KAPRIOL DRY GIN 

SECCO VEGETALE BALSAMICO

Kapriol Dry Gin si presenta al naso con profumi freschi e balsamici che ricordano i boschi di montagna: ginepro, e menta con una nota balsamica di pino mugo e alloro. Al palato è morbido e persistente l’aroma erbaceo è bilanciato da tenui note amare di luppolo. Il London Dry gin è privo di zucchero e ha un gusto secco e aromatico, con note balsamiche ed erbacee. Il consiglio è quindi di abbinare questo gin con elementi aspri come lime e pompelmo a seconda dei vostri gusti, perché si sposa con tutti molto bene ottenendo un gin tonic secco ma non troppo, appena amaro, ma molto fresco ed estremamente dissetante.

Il ginepro viene lasciato in infusione a temperatura ambiente per quindici giorni, poi inizia una prima fase di distillazione in due antichi alambicchi di rame da 100 L. Il prodotto viene successivamente rettificato tre volte in modo da concentrare l’intensità aromatica del distillato. Lo stesso procedimento avviene per le altre botaniche ad eccezione di Luppolo ed Alloro, per i quali si utilizza la tecnica della distillazione basso bollente che ne estrae anche i pigmenti. Una leggera filtrazione consente di mantenere i colori naturali estratti conferendo al gin un riflesso paglierino.

Kapriol Dry Gin è nato a fine 2015 dopo due anni di ricerca e sperimentazione finalizzate a riprodurre l’antica ricetta del Kapriol classico, trasformandolo in un vero e proprio gin. Quest’ultimo, infatti, è un tipico liquore di montagna che dal 1948 è prodotto secondo un antico procedimento che unisce una componente distillata ottenuta dalle principali botaniche del gin e una componente zuccherina che lo rendono di fatto un liquore.

BOTANICHE: Alloro, Angelica, Camomilla, Cardamomo, Carvi, Coriandolo, Genziana, Ginepro, Lavanda, Luppolo, Menta, Origano, Pino Mugo, Rosa Canina, Rosmarino.

Formato: 700 ml

Gradazione: 41,7% Vol

Prodotto e imbottigliato da: DISTILLERIA DELL'ALPE - San Pietro di Feletto (TV) - Italia