La versione VSOP prevede un invecchiamento minimo di 4 anni nelle 'orangerie' aziendali, vere e proprie cantine che ospitano il riposo, più o meno lungo, di uno dei distillati più amati dagli appassionati. Colore giallo dorato luminoso e limpido, al naso ha sentori decisi di mela cotogna e mela annurca, insieme ad accenni di caramello, frutta secca e spezie dolci. L'assaggio è perfettamente corrispondente agli aromi olfattivi, rotondo e molto generoso, morbido ma non stucchevole nel lungo finale di cannella. Ottimo come digestivo, accompagna egregiamente una fetta di torta di mele con una pallina di gelato alla vaniglia. 40%vol 70 cl