Pale & Dry XO è il cognac con cui Delamain copre l'80% della produzione. Si tratta di un distillato prodotto dalla migliore zona d'elezione per la produzione di uva destinata al Cognac, la Premiér Cru du Cognac Grande Champagne. Ottenuto da un blend di cognac invecchiati mediamente 20 anni in botti di legno. Si presenta di un bel colore ambrato con riflessi dorati, all'olfatto è molto ricco e intenso, note floreali e di vaniglia. All'assaggio è ricco, morbido e raffinato. Finale molto lungo giocato su toni fruttati estremamente appaganti. 40% vol 50 cl