NOCINO "NOTTE DI SAN GIOVANNI"

Il Nocino Notte di San Giovanni è ottenuto dall’infusione dei malli immaturi, raccolti a mano, esclusivamente da piante di varietà autoctone.

Le noci vengono raccolte intorno al 24 giugno, festa di San Giovanni. Il mallo verde della noce immatura viene unto ad alcool e posto in damigiane di vetro, dove riposa per circa un anno, per acquistare,  grazie alla luce solare, il suo tipico colore ambrato scuro. In seguito viene messo a decantare in cisterne di acciaio inox per ricevere l'aggiunta di  zuccheri e aromi (solo cannella e chiodi di garofano) e proseguire l'invecchiamento.

Il Nocino è ottimo come digestivo, il sapore è amaro ma gradevole e aromatico, il suo profumo è forte e inconfondibile.

Ingredienti: infuso idroalcolico di malli di noci, zucchero, sciroppo di glucosio, cannella, chiodi garofano. 

Azienda Agricola Aggazzotti Dr. Pietro srl - Prodotto e imbottigliato a Sassuolo (MO)

Formato 50 cl

Gradazione 40% vol