SPONGATA MUGGIA

La Spongata è un dolce tipico dell'Emilia Romagna.

A Busseto, in provincia di Parma, nell'antica pasticceria Muggia (1867) nasceva questa specialità di pasta frolla ripiena di miele, mandorle, frutta candita, cedro e uva passa. Da allora la ricetta originaria è rimasta invariata.

Ingredienti: farina di frumento tipo 0, miele millefiori 20,6%, zucchero, confettura di albicocche (purea di albicocche 37%, sciroppo di glucosio - fruttosio, zucchero, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico, conservante: anidride solforosa), grassi e oli vegetali (grassi parzialmente idrogenati (palma), oli (soia, girasole, colza e mais in proporzione variabile), sale, emulsionanti (E471, E322, lecitina di soia), coloranti (E160b, E100), burro, uva sultanina 5,8%, pangrattato,( farina di frumento, lievito di birra, sale), scorza di arancia candita ( arancia 49%, sciroppo di glucosio, zucchero), mandorle 3,3%, scorze di cedro candito (cedro candito, sciroppo di glucosio, zucchero), miscela di spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata), agenti lievitanti (pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, amido di frumento), sale, aromi. ALLERGNI: contiene glutine, lattosio, mandorle, soia. Può contenere senape.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g: Energia 1.683 kj/403 kcal, Grassi 12.00 g di cui acidi grassi saturi 2.00 g, Carboidrati 70.00 g di cui zuccheri 49.00 g. Fibra alimentare 2.00 g, Proteine  3.00 g, Sale 0,23 g.

La confezione contiene una bustina di zucchero al velo del peso di 10g per guarnizione superficiale. Ingredienti: zucchero, amido di frumento, vanillina. 

Prodotto  e confezionato da Mantovi Renzo snc via Salvemini 2/1 Reggio Emilia (RE)